Il “Mercatale” – Mercato coperto degli Agricoltori
- di admin
Il “Mercatale” è un grande spaccio per la vendita diretta delle produzioni locali. E’ una iniziativa del tutto nuova , una delle prime in Italia. E’ finalmente l’opportunità concreta per un buo rapporto città-campagna, per la spesa quotidiana : direttamente e tutti i giorni prodotti freschi e di stagione dall’agricoltore e dall’allevatore. Il Mercatale aderisce alla rete dei “Mercati della Terra” , progetto internazionale promosso da Slow Food. Tra gli obbiettivi del progetto : favorire la conoscenza delle produzioni locali , agevolare l’accesso dei consumatori ai prodotti Toscani , contenere il caro prezzi dei prodotti agricoli e alimentari , consolidare un rapporto diretto col consumatore e con gli altri soggetti della “filiera corta” (ristoratori,mense pubbliche…), dare spazio alla piccola agricoltura e alle produzioni marginali , così come ad esperienze e proposte di autocertificazione.Nei 400 mq del Mercato Coperto trovano spazio oltre 70 aziende agricole e dell’artigianato agroalimentare del territorio. Sono per la maggioranza agricoltori ed allevatori del Valdarno con alcune presenze delle vallate vicine. E’ quindi una filiera davvero breve , pochi chilometri dalla terra alla tavola. Al Mercato si trovano prodotti agricoli toscani certificati (dop,igp,docg,doc,igt,agricoltura biologica ,agricoltura integrata…) e locali : dagli ortaggi al vino, dal latte fresco ai formaggi , dalla carne ai salumi , dall’olio al pane, dalla frutta alle conserve.
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